冷庫很多人都知道，甚至都進去過。不管是夏天還是冬天，我們的生活已經(jīng)離不開冷庫了。特別是夏天，我國很大一部分地區(qū)，夏天溫度高，細菌繁殖頻繁，很多東西都容易腐爛變質(zhì)。沒有冷庫，浪費的食物簡直是不計其數(shù)，更何況還有其他的儲存物。我國經(jīng)濟快速發(fā)展，南北互通有無，很多食物都是南北互通有無。除了食品業(yè)，其他行業(yè)的發(fā)展，也是和冷庫息息相關的。
   庫有幾個特點，首先，冷庫一般空間大，體積大，而且，冷庫的適用范圍很廣，很多需要儲存的東西都可以放在冷庫中，特別是大量的蔬菜，水果，肉類，需要冷藏的時候，放在冷庫中非常便利和實惠。其次，冷庫儲存的價格低，成本低，經(jīng)濟效益高。當儲存物很多時，放在冷庫中儲存，十分實惠。還有，冷庫的儲存時間可以很長。一間冷庫，一般氣溫調(diào)節(jié)的很低，甚至是零下二十多攝氏度左右，所以，水果蔬菜放在冷庫里面，可以放置很長的時間都不會變質(zhì)，比冰箱的效果好太多了。冷庫來儲存食物，對食物的影響很小。食物在冷庫中很少發(fā)生化學反應，所以，食物的口味和營養(yǎng)幾乎沒有變化。