平常我們在使用冷柜的時候，都需要定期對冷柜進(jìn)行清理，清理的主要目的是為了避免雜物影響到冷柜的正常使用，因為冷柜的制冷系統(tǒng)是密封的循環(huán)系統(tǒng)，需要時刻保持清潔無雜質(zhì)。

一般會影響到冷柜制冷系統(tǒng)的雜質(zhì)主要是潤滑油、空氣以及水分等，這些對于制冷設(shè)備是非常不利的，需要我們及時清理。水分進(jìn)入冷柜會使得蒸發(fā)的溫度升高。空氣滲入制冷系統(tǒng)，會使得壓力上升。　　

具體表現(xiàn)在四個方面：

1、制冷功率小；

2、冷柜使用壽命短；

3、制冷溫度高。對需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來了安全隱患；

4、制冷速度慢。因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導(dǎo)致冷柜的溫度降不下來，所儲藏食品的衛(wèi)生安全也就得不到保障。

我們在使用冷柜的時候，需要注意這些問題，以免引起冷柜設(shè)備的損壞，冷柜制冷設(shè)備一旦損壞會導(dǎo)致正常的使用，所以我們需要定期的對冷柜進(jìn)行保養(yǎng)處理。